Kinh doanh quán ăn, quán cà phê hay quán nhậu đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Tuy nhiên, một trong những nỗi lo lớn nhất của chủ quán chính là chi phí đầu tư và vận hành. Liệu mình có tính toán đủ chi phí? Có bị phát sinh vượt dự kiến không? Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ từng khoản chi phí cần biết khi mở quán, giúp bạn chuẩn bị tài chính vững vàng và tránh rủi ro không đáng có.
1. Chi Phí Mặt Bằng
Mặt bằng là yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất trong kinh doanh quán. Tùy vào vị trí và diện tích mà chi phí thuê mặt bằng có thể khác nhau rất nhiều. Ví dụ, thuê mặt bằng tại khu vực trung tâm thành phố sẽ cao hơn nhiều so với khu vực ngoại thành hoặc khu vực ít người qua lại.
Bạn nên khảo sát kỹ giá thuê thị trường và tính toán mức chi phí hợp lý để tránh gánh nặng tài chính. Ngoài ra, đừng quên chi phí đặt cọc và phí sửa chữa hoặc trang trí lại không gian quán nếu cần thiết.
2. Chi Phí Trang Thiết Bị, Nội Thất
Mở quán chắc chắn cần đầu tư bàn ghế, tủ lạnh, bếp, dụng cụ chế biến, máy pha chế, máy lạnh, đèn chiếu sáng… Đây là những khoản chi phí ban đầu lớn nhưng rất quan trọng để tạo không gian đẹp và phục vụ khách hàng tốt.
Bạn có thể cân nhắc mua thiết bị mới hoặc đã qua sử dụng tùy theo ngân sách. Ngoài ra, việc lựa chọn nội thất phù hợp với phong cách quán cũng sẽ giúp tăng trải nghiệm khách hàng.
3. Chi Phí Nguyên Liệu
Nguyên liệu thực phẩm, đồ uống chiếm phần lớn chi phí vận hành hằng ngày. Bạn cần tính toán nhu cầu nhập hàng phù hợp với lượng khách dự kiến để tránh dư thừa hoặc thiếu hụt, gây lãng phí.
Lựa chọn nhà cung cấp uy tín, giá tốt cũng giúp bạn tối ưu chi phí nguyên liệu. Đặc biệt, việc quản lý kho hàng chặt chẽ sẽ giúp hạn chế thất thoát.
4. Chi Phí Nhân Sự
Tùy quy mô quán, bạn sẽ cần tuyển nhân viên phục vụ, thu ngân, đầu bếp… Chi phí lương, thưởng, bảo hiểm, đào tạo là phần không thể bỏ qua khi tính toán chi phí vận hành.
Bạn nên cân nhắc số lượng nhân viên phù hợp để đảm bảo vận hành hiệu quả mà không bị quá tải chi phí.
5. Chi Phí Marketing & Quảng Cáo
Để thu hút khách hàng, bạn cần đầu tư cho hoạt động marketing như chạy quảng cáo Facebook, Google, tổ chức chương trình khuyến mãi, làm bảng hiệu…
Chi phí này tuy không quá lớn nhưng rất quan trọng để quảng bá thương hiệu và tăng doanh thu nhanh chóng.
6. Các Chi Phí Khác
Ngoài ra còn có các chi phí điện nước, vệ sinh, thuế, phí giấy phép kinh doanh, bảo trì thiết bị,… Bạn cần lên kế hoạch chi tiết và dự phòng để không bị động khi phát sinh.
Kết Luận
Việc mở quán sẽ không còn là gánh nặng nếu bạn đã nắm rõ và chuẩn bị đầy đủ các khoản chi phí từ ban đầu đến vận hành. Một kế hoạch tài chính chi tiết sẽ giúp bạn tự tin khởi nghiệp, tránh rủi ro về mặt chi phí và tập trung phát triển kinh doanh bền vững.
Nếu bạn đang tìm kiếm mô hình quán ăn hoặc quán đồ uống dễ vận hành, chi phí hợp lý, hãy tham khảo các mô hình nhượng quyền có hỗ trợ đào tạo và quản lý chi phí hiệu quả. Đừng ngần ngại liên hệ để được tư vấn thêm nhé!