Kinh doanh quán gà rán đang trở thành xu hướng, đặc biệt trong các khu vực đông dân cư và gần trường học, văn phòng. Tuy nhiên, khi bạn muốn tham gia vào lĩnh vực này, một câu hỏi lớn là: Mở quán gà rán tự làm hay nhượng quyền? Hãy cùng chúng tôi so sánh và phân tích để tìm ra cái nào có tiềm năng lời cao hơn.
1. Mô hình kinh doanh tự làm quán gà rán: Những thử thách lớn
Khi mở quán gà rán tự làm, bạn sẽ phải đối mặt với một số yếu tố quan trọng mà bạn cần tự chuẩn bị:
Ưu điểm:
-
Tự chủ hoàn toàn: Bạn có thể tự quyết định mọi thứ, từ menu đến phong cách trang trí và giá cả.
-
Tiết kiệm chi phí nhượng quyền: Bạn không phải trả tiền cho bất kỳ khoản phí nhượng quyền nào, giúp giảm chi phí ban đầu.
Nhược điểm:
-
Khó khăn trong việc tìm ra công thức độc đáo: Việc phát triển một công thức gà rán ngon, hấp dẫn và phù hợp với thị hiếu khách hàng là thử thách không nhỏ. Nhiều chủ quán không thành công do thiếu kinh nghiệm và công thức phù hợp.
-
Đào tạo và nhân sự: Bạn sẽ phải tự đào tạo nhân viên từ đầu, điều này tốn thời gian và chi phí. Đặc biệt, nếu không có kinh nghiệm trong lĩnh vực này, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc duy trì chất lượng sản phẩm.
-
Marketing và thương hiệu: Xây dựng thương hiệu và chiến lược marketing từ con số không là một công việc đòi hỏi rất nhiều thời gian, tiền bạc và công sức. Không phải ai cũng có thể xây dựng một thương hiệu mạnh từ đầu.
2. Mô hình kinh doanh nhượng quyền: Cơ hội và sự hỗ trợ từ thương hiệu lớn
Nhượng quyền kinh doanh gà rán đang là lựa chọn của nhiều người khi họ muốn giảm thiểu rủi ro và tăng tốc quá trình xây dựng doanh nghiệp.
Ưu điểm:
-
Sử dụng công thức đã thành công: Nhượng quyền cung cấp cho bạn công thức, quy trình chế biến và sản phẩm đã được kiểm chứng. Bạn không cần phải lo lắng về việc phát triển món ăn, chỉ cần áp dụng công thức có sẵn.
-
Đào tạo và hỗ trợ liên tục: Các thương hiệu nhượng quyền thường cung cấp chương trình đào tạo cho bạn và nhân viên, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Ngoài ra, họ còn hỗ trợ bạn trong việc quản lý và vận hành cửa hàng.
-
Quảng cáo và marketing: Bạn sẽ được hưởng lợi từ các chiến dịch marketing và quảng bá của thương hiệu. Các chiến dịch này thường được thiết kế để tăng cường sự nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng.
-
Hệ thống vận hành đã được tối ưu hóa: Với mô hình nhượng quyền, bạn sẽ được hỗ trợ từ hệ thống vận hành đã được tối ưu hóa từ các cửa hàng trước đó. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả hoạt động.
Nhược điểm:
-
Chi phí nhượng quyền: Bạn sẽ phải trả một khoản phí nhượng quyền ban đầu và các khoản chi phí định kỳ (thường là phần trăm doanh thu hàng tháng). Đây là một chi phí cố định mà bạn phải tính đến.
-
Hạn chế sự sáng tạo: Bạn sẽ phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của thương hiệu nhượng quyền, điều này có thể giới hạn sự sáng tạo và linh hoạt trong việc điều chỉnh sản phẩm hoặc dịch vụ.
3. Tư duy kinh doanh nhỏ hiệu quả
Tư duy kinh doanh có thể là lựa chọn tốt hơn cho những người mới bắt đầu hoặc những ai không có quá nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh. Tuy nhiên, nếu bạn có đam mê và kỹ năng kinh doanh, việc mở quán tự làm có thể mang lại nhiều cơ hội sáng tạo và linh hoạt.